L’airelle, une super-baie suédoise riche en vitamines
Avec son goût riche et corsé, l’airelle est une matière première de base traditionnelle dans la cuisine suédoise. Elle s’allie aussi très bien aux goûts des cuisines internationales. Elle est en outre une superbaie qui contient des vitamines nutritives et antioxydants bénéfiques en grande quantité.
Les airelles résistent très bien au froid, n’aiment pas les étés chauds et donnent un goût plus doux si elles ont légèrement gelé à la récolte. Elles se plaisent le mieux sur les terres déboisées et les forêts à végétation de lichens, où nous les cueillons à la main en automne. Avec leur équilibre très particulier entre amertume, douceur et acidité, elles ne sont peut-être pas les plus flatteuses, mais elles ont un goût délicieux.
L’airelle apporte des vitamines bénéfiques et contribue au bien-être du corps
La myrtille est une super-baie suédoise qui est riche en vitamines. Les vitamines E, K et C sont quelques-unes d’entre elles. Très riche en nombreux nutriments, l’airelle contient des antioxydants bénéfiques qui contribuent au bien-être du corps et renforcent le système immunitaire.